Floransa sokak yemeği sevenler için bir cennettir. İşte en nefis geleneksel sokak yemeklerini bulabileceğiniz yerler.
Floransa’da, şehir merkezinde Floransa lezzetleri satın alabileceğiniz çok sayıda chioschi (sokak büfesi) bulacaksınız. Genellikle domates, soğan ve maydanozla ağır ağır pişirilen trippa (işkembe) veya lampredotto (ineğin dördüncü ve son midesi) veya schiacciata (tuzlu sandviç ekmeği) gibi İtalya’nın geri kalanında bulamayacağınız yiyecekleri deneyin.
Mercato Centrale ve Da Nerbone
Floransa’da tipik sokak yemeklerini tadabileceğiniz en ünlü yer şüphesiz Da Nerbone’dur. Bu tarihi mekân, San Lorenzo mahallesindeki Mercato Centrale’ninn zemin katında bulunuyor. Çiçekçiler, kasaplar ve yerel, taze ürünler sunan dükkanların yanı sıra burada çok sayıda sokak yemeği de bulabilirsiniz. Da Nerbone’nin yemek çeşitleri ucuz ve oldukça zengin; panini ve makarnadan Floransa’daki en iyi lampredotto‘ya kadar uzanan lezzetler sizi bekliyor. Restoranın önünde uzun kuyruklar görürseniz pes etmeyin, Da Nerbone ününü hak ediyor ve otantik bir Floransa mutfağı deneyimi yaşamak için en iyi seçenek.
All’Antico Vinaio
Uffizi Müzesi yakınlarında, Piazza della Signoria’yı Santa Croce’ye bağlayan caddede yer alan All’Antico Vinaio, lezzetli bir panino yemek için idealdir. Tarihi şarap dükkanlarının arasında yer alan bu mekân, sosyal medya kullanımı, iyi pazarlama ve tabii ki harika yemekler sayesinde İtalya’da yemek yenebilecek en iyi yerlerden biri haline gelmiştir. Eğer sıra beklemekten rahatsız oluyorsanız, burası size göre değil. Ancak biraz sabrınız varsa, Toskana lezzetleriyle doldurulmuş lezzetli bir schiacciata ile ödüllendirileceksiniz, bilesiniz…
Da’ Vinattieri
Floransa’nın merkezindeki Ulusal Bargello Müzesi’ne sadece birkaç adım mesafede yer alan Da’ Vinattieri, trippa ve lampredotto‘nun lezzetini tatmak için en iyi noktalardan biridir. Daha çok şehir halkının uğrak yeri olan bu mekânda, mükemmel ve otantik Toskana yemekleri servis edilmektedir. Floransalılar, Toskana salamıyla dolu muhteşem schiacciata‘yı öve öve bitiremezler. Ayrıca, ekmek, lahana ve fasulye ile hazırlanan ribollita veya domates ve ekmek çorbası olan pappa al pomodoro gibi Toskana çorbalarının da tadını çıkarabilirsiniz. Her ikisi de mükemmeldir.
L’Antico Trippaio
İlgili Yazılar
L’Antico Trippaio, Ponte Vecchio, Santa Croce ve ayrıca Piazza della Repubblica’nın yakınında bulunan otantik bir Toskana kamyondan bozma yemek büfesidir. Burada, geleneksel Floransa usulü trippa veya lampredotto yiyebilirsiniz: ister ayakta ister sokağa çıkarılmış maların birinde oturarak… Sahibi çok cana yakın ve her zaman klasik yeşil sos eşliğinde trippa veya lampredotto’ları ızgara sandviçler eşliğinde servis ediyor. Öğle yemeğinizi bir fincan kahve ile sonlandırabilirsiniz.
Santarosa Bistro
Eğer daha şık bir yer arıyorsanız, Borgo San Frediano’ya yakın, Lungarno boyunca uzanan duvarların arkasındaki gizli bir bahçede saklı yeni bir mekân olan Santarosa Bistro tam size göre. Burada, Floransa’nın en güzel yerlerinden birinde arkadaşlarınızla birlikte schiacciata, pizza ve pappa al pomodoro eşliğinde güzel bir aperatifin tadını çıkarabilirsiniz. Şarap listesi harikadır ve Enoteca Pitti Gola şarap evi tarafından düzenlenmiştir.
Trippaio del Porcellino
Trippaio del Porcellino, deri çanta, ceket ve kemer satın alabileceğiniz bir pazar yeri Porcellino Pazarı’ndadır ve şehir merkezine yakın konumu sayesinde Floransa’nın en iyi bilinen sokak yemeği kamyonlarından biridir. Alışverişten sonra bir şeyler yemeyi hak ettiğini düşünüyorsunuz ve Trippaio del Porcellino bazı Floransa yemeklerini ve sandviçlerini tatmak için mükemmel bir yer. Önündeki uzun kuyrukları gördüğünüzde aradığınız yerin burası olduğunu kolayca anlayacaksınız.
‘L Trippaio di San Frediano
Popüler Oltrarno semtinde yer alan ‘L Trippaio di San Frediano, Floransalılar tarafından sevilen yüksek kaliteli ürünler sunmaktadır. Bu sokak yemeği kamyonunda sadece trippa ve lampredotto değil, sosisli sandviç, hamburger ve nefis makarna gibi çeşitli menülerle de karşılaşacaksınız. Bu Floransa lezzetlerinden birinin keyfine bir kadeh kaliteli kırmızı şarap veya bira eşliğinde varın; fiyatlar cebinizin dostu olup sandviçlerin fiyatı 3-4 € (2,50-3,50 £) civarındadır.
Çeviri: Sinan Akbaytürk
Kaynak
theculturetrip