Küba seyahatini planlayan bir turist olarak Havana’da dolaşmanın en uygun yolunun taksi olduğunu bilmek önemlidir.
Taksilerden bazıları 1950’lerden kalma eski Amerikan Chevyleri, diğerleri daha yeni Rus Ladaları, turist taksilerinin çoğu ise modern Peugeotlar, Skodalar ve hatta Mercedes’tir.
Küba Seyahat İpuçları: Havana’da Taksiye binmek
Turistlerin resmi devlet taksileri dışında herhangi bir şeye binmesi yasa dışıdır. Ancak eski Chevylerden veya Ladalardan birini çağırmak genellikle daha kolaydır. Yasadışı bir taksiye bindiğinizde önceden ücret konusunda pazarlık yapın. Kaçak taksilerde ücret, resmi taksi ücretinden daha ucuz olmayacak. Şehir içinde yasa dışı taksilere binmek sorun olmayacaktır. Ancak havalimanına gidiş-dönüşte yasa dışı taksi kullanmak polisin dikkatini çekebilir.
Dolmuşlar, çatısında veya ön camında taksi tabelası bulunan eski, yıpranmış yank tanklardan (büyük Amerikan arabaları) oluşuyor. Turistlerin bu dolmuşlara binmemesi gerekiyor aslında ancak nadiren sorunla karşılaşırsınız ve bunlar devletin işlettiği taksilere göre eğlenceli ve ucuz bir alternatiftir. Ücretleri ve rotaları belirlerler bu nedenle ilk birkaç seferde yardıma ihtiyacınız olabilir. Ücretler gün içinde kısa (5 km) bir mesafe için 10 CUP’tan, daha uzun bir mesafe veya gece için 20 CUP’a kadar değişmektedir. Sürücüler genellikle ücretler konusunda dürüsttürler ancak yolculuğun sonunda ne kadar olduğunu sorarak dikkatsiz görünmemek en iyisidir. Her zaman diğer yolcuların ne verdiğine dikkat edin ve şüpheniz varsa 10 CUP verin ve eğer 10 CUP daha isterse verin. Kübalılar arasında çok popüler oldukları ve çoğu zaman dolu oldukları için dolmuş bulmak için uzun süre beklemek gerekebilir ancak deneyim ve tasarruf buna değer.
Havana’nın açık ara en ucuz taksi firması Panataxi’dir. Bunlar genellikle kırmızı işaretli sarı veya beyaz Ladalardır (son zamanlarda sarı Peugeotları da eklediler) birkaç dolar tasarruf etmek için beklemeye değer. Panataxi sizi Merkez Havana’dan 12 CUC civarı bir tutarla havaalanına götürecektir.
Coco Taksiler ise Havana’nın merkezinde dolaşmanın ucuz bir yolu olan sarı ve üç tekerlekli motosikletlerdir.
Küba’nın En İyi Yerleri ve Plajları
Küba gibi tropik bir destinasyonun seçilmesi genellikle biraz güneş ışığı umuduyla olur.
Bu sıcak ve renkli ülkede keşfedilecek pek çok büyüleyici tarih ve kültür olsa da, iyi ve dinlendirici bir plaj zamanı olmadan bir tatil gerçekten tamamlanmış sayılmaz. Küba turunuz için güzergahınızı beyaz kum ve mavi sulardan oluşan tropik güzelliklerden herhangi birini kaçırmadan planlamanıza yardımcı olmak için işte Küba’daki en iyi beş plaj.
Varadero
Yaklaşık 20 kilometrelik beyaz kum ve neredeyse şeffaf denecek kadar mavi bir su hayal edebiliyor musunuz? Burası Havana’nın birkaç kilometre doğusundaki Varadero plajıdır. Varadero, birkaç nedenden dolayı Küba’nın en ünlü plajlarından biridir. Birincisi, plaj o kadar büyüktür ki, en popüler noktalardan biri olsa bile, havlunuz için huzurlu bir yer bulacağınızdan emin olabilirsiniz. İkincisi, su çok berraktır ve uzun bir süre boyunca hiç derin değildir, bu da onu çocuklar için mükemmel ve çok güvenli kılar. Varadero’da berrak su, dalış yapmak ve deniz altını keşfetmek için de idealdir.
Santa Clara
Santa Clara, kültür ve güneşlenmeyi bir araya getirmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Küçük Santa Clara kasabası büyüleyici ve Che Guevara ile bağlantılı tarihle doludur. Ana meydanda hala ayakta duran büyük bir heykeli bile var. Ayrıca Küba kültürünü keşfetmenize yardımcı olmak için şehrin her yerinde çeşitli müzeler, konserler ve etkinlikler düzenlenmektedir.
Güneşlenmeye gelince, komşu Cayo Santa Maria’nın plajları herkesin isteyebileceği her şeye sahiptir. 10 kilometreden fazla bozulmamış kuma sahip olan bu eşsiz plaj UNESCO tarafından koruma altına alınmıştır ve pek çok vahşi yaşama ev sahipliği yapmaktadır. Flamingolar, kertenkeleler, kuşlar, … bu canlılardan biri havlunuzun yanından geçerse şaşırmayın. Büyük resif, sahili rüzgârdan ve çok yoğun dalgalardan koruyarak bu plajı gerçek bir yeryüzü cenneti haline getirmektedir.
Cayo Coco Adası
Eğer dalış yapmak istiyorsanız, Cayo Coco Adası tam size göre bir yer. Küba’nın kuzeyindeki bu ada, dünyanın en inanılmaz mercan resiflerinden birinin (uzmanlara göre dünyada ikinci) ortasındadır ve deniz yaşamını kendi gözlerinizle görmek için ideal bir yerdir.
Toplamda yaklaşık 27 kilometrelik bir alanı kaplayan adanın etrafındaki plajların güzelliği bir başkadır. Cayo Coco Adası’nın kuzeyindeki ve güneyindeki plajlar arasında şaşırtıcı bir fark bulacak olsanız da, su her yerde ılık ve berraktır. Güneyde bazı tropik mangrovları keşfedebilirken, kuzeyde Atlantik kıyısı geleneksel mükemmel cennet plajlarını barındırmaktadır.
Guardalavaca
Guardalavaca plajı yukarıda bahsedilen klasik devasa beyaz kumlu plajlardan biri değildir, mahremiyet ve dalgıçlar için mükemmel olan küçük bir mücevherdir. Guardalavaca plajı gerçekten de küçüktür, ancak eşsiz bir ekosistem yaratan devasa mercan resifleri tarafından korunmaktadır. Keşfedilecek bazı sualtı mağaraları bile var. Ve eğer bu dalgıçları ikna etmek için yeterli değilse, suyun o kadar berrak olduğunu bilmenizi isterim ki su altında görüş mesafesi yaklaşık 20 metredir … başka bir deyişle, bu Guardalavaca plajında sizi bekleyen eşsiz bir deniz deneyimidir.
Trinidad
İlgili Yazılar
Trinidad, görkemli binaları ve pastel renkleriyle dünyanın açık ara en güzel ve romantik şehirlerinden biridir, ancak plajları da unutulmamalıdır. Şehrin farklı yönlere bakan çok sayıda plajı olduğu için Trinidad’da her şeyden biraz bulabilirsiniz: hem kuzey Atlantik kıyısındaki klasik kartpostal plajları hem de doğu kıyısındaki vahşi plajlar.
Trinidad çevresinde birçok plaj güneşlenme ihtiyacınızı karşılayacak olsa da, bir tanesi bu listede bahsedilecek kadar eşsizdir: Grande Rivière. Bu plaj, kano yapabileceğiniz veya nehre dalabileceğiniz, ayrıca bölgeyi çevreleyen tropikal ormanda yürüyüş yapabileceğiniz yemyeşil bir cennettir. Aynı zamanda büyük bir kaplumbağa yuvalama alanıdır. Bu bölgede, birçoğu sürdürülebilir turizme yönelik olan çok sayıda konukevi bulunmaktadır. Kısacası, Grand Rivière, inanılmaz Trinidad’ı keşfetmeyi bitirdiğinizde mükemmel bir sakin kaçış noktasıdır.
Elbette Küba’daki diğer pek çok plaj gerçek tropik güzelliklerdir. Bazılarına sadece saatlerce süren teknelerle ulaşılabiliyor ya da o kadar vahşi ki konaklama imkânı bulunmuyor.
Tropik bir tatil için tek kural mı? Keşfedin, ama sahilde dinlenmeyi unutmayın, hayalini kurduğunuz şey bu.
Küba seyahatiniz için bu plajlardan hangisini programınıza aldınız?
Küba’da Geleneksel Yemek Rehberi
Eğer Küba’ya seyahat etmeyi düşünüyorsanız sınırları içerisinde eşsiz bir yemek ortamının yaşandığını bilmelisiniz. Geleneksel Küba yemeklerinin çok sayıda farklı kültürel etkiye sahip olduğu biliniyor. Her köşede Afrika, Latin Amerika ve Karayip etkilerinin çeşitli yönlerini karmaşık bir şekilde birleştiren çok sayıda Küba yemeği, Küba tarifleri ve Küba restoranları göreceksiniz.
Bununla birlikte, Küba’daki yemeklerin çok yavan olduğunu belirtmekte fayda var. Diğer bazı Karayip adalarında bulunan ateşli biber aromasını bekliyorsanız bu beklentiden artık kurtulmak isteyebilirsiniz. Küba’nın ulusal yemeğinin pirinç ve fasulye (Moros y Cristianos) olduğunu aklınızda bulundurun; bu size mutfağının lezzet profili hakkında bilmeniz gereken hemen hemen her şeyi anlatacaktır.
Şu anda “en iyi Küba yemeklerinin Amerika Birleşik Devletleri’nde bulunabileceğinin” doğru olduğunu gördüğümüz popüler bir deyiş var. Bununla birlikte, gözle görülür baharat ve ısı eksikliğine rağmen geleneksel Küba mutfağının hala (kendine göre) pek çok çekiciliği var.
Küba’da Geleneksel Yemekler: Neler Beklenmeli?
Küba’da en iyi yiyecekler genellikle Casalarda veya Paladarlarda (Casa, pansiyon-ev olarak işletilen; Paladar ise aileler tarafından işletilen küçük restoranlardır) bulunur. Siyah fasulye, Küba evlerinde temel gıda maddesidir, bu nedenle onların birçok yemeğe dahil edilmesini bekleyebilirsiniz. Kübalılar et olarak çoğunlukla kızarmış domuz eti veya tavuğu da (genellikle ekşi portakallı tavuk şeklinde) yerler.
Sığır eti ve ıstakoz devlet tarafından kontrol ediliyor ve bu nedenle devlete ait otel ve restoranların dışında satılması yasa dışı. Ancak turistseniz şanslısınız çünkü özel ıstakoz öğle yemeği/akşam yemeği teklifleri turistler için bol miktarda bulunuyor. Et konusuna gelecek olursak, Paladarların menülerinde kaplumbağa gibi şeyleri gördüğünüzde şaşıracaksınız ancak bunların neslinin tükenme tehlikesi altında olduğunu ve bunları yemenin yasa dışı olduğunu unutmayın.
Paladarlar küçük kasabalarda bile bol miktarda bulunur. Oturma yerleri genellikle sınırlıdır, bu nedenle bir masa ayarlamak için açıldıklarında, genellikle akşam 5 veya 6 civarında gelmeniz gerekebilir. Belirli bir Casada kalıyorsanız, yemeğin kalitesi Paladarlar arasında büyük ölçüde değişebileceğinden ev sahibinizden tavsiye isteyin. Genel bir kural olarak, yalnızca üzerinde fiyatların yazılı olduğu basılı bir menüye sahip olanlarda yemek yiyin aksi takdirde muhtemelen ödemeniz gerekenin iki ila üç katını ödersiniz. Bununla birlikte, birçoğunun biri yerel fiyatlara, diğeri yabancı fiyatlara sahip olmak üzere iki farklı menü basmaya başladıkları söylenir.
Paladarda yemek yemek tamamen yasaldır ancak oraya bir Kübalı tarafından götürülürseniz, sizi getiren kişinin komisyonunu karşılamak için ekstra ücret ödeyebileceğinizi unutmayın. Bir akşam yemeği kişi başı yaklaşık 7 ila 10 CUC tutarında olacaktır. Devlete ait otel ve restoranlarda yemek, birçok birinci dünya ülkesindeki fiyatlara kıyasla önemli ölçüde daha pahalıdır. Çorba, tatlı ve bir veya iki kadeh şaraptan oluşan ortalama bir akşam yemeği, kişi başı 20 ila 30 CUC’ye kolayca mal olabilir. Bu kuruluşlarda çalışanların gelirinin büyük çoğunluğunun bahşişlerden geldiğini (aylık maaşları genellikle bir yemeğin maliyetinden daha azdır), bu da iyi hizmet karşılığında cömertçe bahşiş vermeyi dostane ve memnuniyetle karşılanan bir jest haline getirdiğini unutmayın.
Küba yemeklerine gelince, Küba’da tatil köyleri dışında kahvaltı servisi yapan restoran bulmanın özellikle zor olduğunu keşfedeceksiniz; Casaların çoğu, talep edilmesi halinde konuklarına kişi başı yaklaşık 4 CUC karşılığında büyük bir kahvaltı sunacaktır.
Pirinç, sebze, muz ve domuz eti veya sığır etinden oluşan lezzetli bir porsiyon cajita (İngilizce “küçük kutu” olarak adlandırılır) çekici ve uygun fiyatlı bir seçenektir. Genellikle insanların evlerinde yaklaşık 1 dolar karşılığında satılmaktadır. Ayrıca şaşırtıcı derecede lezzetli Küba ekmeğiyle yapılan Küba sandviçini tercih edebilir ve onu iyi bir fincan Küba kahvesiyle rahatça yiyebilirsiniz.
Küba’da Sokak Yemekleri
Çeşitli yiyecekler satan küçük sokak satıcıları da bulabilirsiniz. Küba sokaklarında dolaşırken çoğu sokak yemeği satıcısının aslında aynı şeyi-pizzayı-, genellikle 2 ile 12 CUP arasında değişen fiyata sattığını fark edeceksiniz. Doğal olarak bu satıcılar için temel bir ürün çünkü yapımı daha karmaşık yemeklerle karşılaştırıldığında önemli ölçüde daha ucuz. Buradaki fikir, daha uygun fiyatlı olan malzemeleri kullanmak ve bunları biraz zeytinyağı ile ev yapımı pizza hamurunun üzerine yerleştirmektir.
Çoğu sokak yemeği köşesinde olduğu gibi, gıda kalitesinin kesinlikle satıcıdan satıcıya değişeceği unutulmamalıdır, bu nedenle iyi bir tane bulduğunuzda not alın ve onu tekrar ziyaret ettiğinizden emin olun. Yine, bu mağazaların birçoğu insanların oturma odalarından işletiliyor ve onlardan alışveriş yapmak Kübalı bir aileye ekstra gelir sağlamanın iyi bir yoludur. Bu yemekler tatmin edici ve ucuz olsa da uzun kuyrukların yaygın olduğunu ve satıcıların herkesin hızlı bir şekilde doymasını sağlamak için nadiren acele ettiklerini unutmayın.
Geleneksel Küba Yemeklerinin Ana Fikri
Her ne kadar övgülerde cömert davranmamış ve yerel Küba mutfağından övgü dolu eleştiriler sunmuş olsak da burası yine de ziyaret etmek için muhteşem bir yer. İnsanlar, enerji ve genel kültür çok güzel ve inanılmaz derecede iç açıcı. Demek istediğimiz şu; eğer kendinizi bir yemek tutkunu olarak görüyorsanız, Küba sizin için uygun bir yer olmayabilir. Bunun yerine, yemekler ortalama olsa da (keyif ve zevkten ziyade geçim aracı olarak görülüyor) ülke bunu enerjisiyle, aktivitelerle ve genel sıcaklıkla telafi ediyor!
Çeviri: Büşra Şenel