alkol

Alkolün tarihi en az 30.000, en fazla 100.000 yıla uzanır. Doğal fermantasyon ile üretilen ve yanıcı bir sıvı olan alkol, şu anda dünya çapında nikotin, kafein ve betel cevizinden önce en yaygın olarak kullanılan psikoaktif maddedir. Alkol,…

İnsanların içki içme ve alkol üretme üzerine 9,000 yılı aşan uzun bir geçmişi vardır. Fermentasyon doğal bir süreç olsa da insanlar medeniyetin ilk günlerinden beri bilinçli olarak alkol üretiyorlar. Aslında, pek çok araştırmacı insanların,…

Bir meyveyi ısırmakla veya fermante olduğu için sarhoşluk yapabilecek duruma gelen bir sıvıyı yudumlamakla başlayan mutlu tesadüf, sayısı bilinmeyen ilk insanın başını döndürmüş olmalı. Fakat ne oldu da ilk kez bir fermantasyon süreci…

Rusya’nın Uzak Doğusunda bulunan bir mağarada, yaklaşık 8000 yıl önce oraya gömülen bir insanın kalıntılarından çıkarılmış antik DNA üzerinde çalışan araştırmacılar, bazı modern Doğu Asya nüfusunun genetik yapısının, onların avcı-toplayıcı…

Antik içkilerle ilgili arkeolojik kayıtlar epey nadir, ancak ortada olanları bizi uzun zamandır saklı olan antik yaşam alemlerine götürüyor. Yeni teknolojiler ve kimyasal analizlerle bilim insanları nihayetinde alkollü içeceklerin…