yemek

Bu fikrin kabullenmesi zor olabilir ancak cırcır böcekleri ve un kurtları, muhtemelen sürdürülebilir gıda geleceğimizin bir parçası olacak. Meksika'nın Oaxaca eyaletinde, çıtır çıtır, biber baharatlı papulinler (çekirgeler) yaygın bir…

Böcek yemeyi hiç düşündünüz mü? Kriket kurabiyeleri, çikolata kaplı ipekböcekleri veya dumanla sertleşen mopper güvesi tırtılları sizi ağzınızda köpürtür mü? Bu, insanlık tarihinin başlangıcından beri baharatlı yaprak kesici karıncalar,…

“Bir po'boy'dan jambalaya'ya ve pancarlara,New Orleans'taki yapılacaklar listenizde olması gereken 10 yiyeceği paylaşıyoruz.” New Orleans, bazı nedenlerden dolayı Amerika'nın en heyecan verici şehirlerinden biridir ve bunların başında…

Yemek hayatımızdaki en önemli unsurlardan bir tanesidir. Kimisi yemeği yalnızca yaşamı sürdürmeye yarayan bir araç olarak görürken kimisi de bir sanat, mutfak kültürünü geliştirmeye yönelik bir anlayış olarak ele almaktadır. İnsanlar,…

Antik zamanlardaki Akdeniz beslenme biçimi; bugün bile restaurant menülerinde ve mutfak masalarında hakimiyet sürmekte olan dört temel gıda maddesi etrafında dönmekteydi: tahıllar, sebzeler, zeytinyağı ve şarap.  Satın alabilenler için…

“Baklava Türklerin mi Yunanlıların mı?” tartışmaları devam ededursun, bir deniz mesafesindeki bu güzel ülkenin mutfağında yer alan lezzetli mezeleri biraz daha yakından inceleyelim! Sıcak bir yaz akşamında kurulan mangal sofralarının ya…

Beslenme ve gıda tarih öncesi yaşamın en gizemli yönlerinden biridir. Zaman içerisinde taşlar ve iskeletler iyi bir şekilde korunur fakat antik yemek artıkları hiçbir şeyin içinde kolayca yok olmazlar. Bu sebeple bilim insanlarının tarih…

Pizza, hiç şüphesiz dünyanın en sevilen yiyeceklerinden biri ve Napoli, hepimizin sevdiği bu yiyeceğin doğduğu yer. Efsaneye göre, klasik margarita pizzasını, Napoliten pizza üreticisi Raffaelle Esposito 1889’da Kraliçe Margherita’ya…

Roma toplumunda beslenme olgusu, eski Yunan toplumundakine koşut bir gelişme gösterir. Besin maddelerinden sofra adetlerine kadar her alanda, basitten girişik olana doğru bir trend söz konusudur. Erken dönem için bilgimiz kısıtlıdır.…

Eski Yunan uygarlığının erken evrelerine birçok yönden ışık tutan Homeros’un İlias ve Odysseia adlı eposları, Geometrik Dönem’de beslenmenin ete dayandığı izlenimini yaratmaktadır. Epos kahramanları sık sık yinelenen şölen sahnelerinde et…