şarap

Alkolün tarihi en az 30.000, en fazla 100.000 yıla uzanır. Doğal fermantasyon ile üretilen ve yanıcı bir sıvı olan alkol, şu anda dünya çapında nikotin, kafein ve betel cevizinden önce en yaygın olarak kullanılan psikoaktif maddedir. Alkol,…

Şarap 7.000 yıldan fazla bir süredir üretilmektedir. Gerçek köpüklü şarap, belirsiz bulanıklıktan uzak olsa da Fransa'nın Champagne-Şarap bölgesinde 17. yüzyılda üretilmiştir. Uzun zamandır yoğun gazlı şarap olarak hoş görünmeyen…

İnsanların içki içme ve alkol üretme üzerine 9,000 yılı aşan uzun bir geçmişi vardır. Fermentasyon doğal bir süreç olsa da insanlar medeniyetin ilk günlerinden beri bilinçli olarak alkol üretiyorlar. Aslında, pek çok araştırmacı insanların,…

Bir meyveyi ısırmakla veya fermante olduğu için sarhoşluk yapabilecek duruma gelen bir sıvıyı yudumlamakla başlayan mutlu tesadüf, sayısı bilinmeyen ilk insanın başını döndürmüş olmalı. Fakat ne oldu da ilk kez bir fermantasyon süreci…

Medeniyet tarihinin lider ülkelerinden birisi olan Fransa sanat eseri ve mimarisi ile modern yaşam tarzı dünyanın dört köşesinden turist çekmeye devam ediyor. Özgürlük ve eşitliğin sembolü haline gelen ülke sınırları İngiliz Kanalı’ndan…

Galiçya, ayrı bir ülke olmamasına rağmen, İspanya’nın kuzeybatısında kalan bu kendine has ülke, milletin geri kalanından hem coğrafi hem de kültürel olarak ayrıldığı için klasik İspanyol imgelerinin dışında kalmıştır. Bölgenin başkenti…

Şarap antik Akdeniz’de imal edilen en popüler içkiydi. Zengin mitoloji, gündelik tüketim ve törenlerdeki önemli rolüyle şarap kolonizasyon süreci vasıtasıyla tüm Akdeniz kıyı bölgelerine ve ötesine yayılacaktı. Yunanlılar, meşhur…

Kelime kökeni Yunanca “leitourgia” olan liturji sözcüğünün kelime anlamı “ayin-ibadet”dir. Liturjik sözcüğünün Türkçe karşılığı ise “dinsel ayinle ilgili, dinsel ayine ait” şeklinde açıklanabilir. Liturji imparatorluk, doğum, ölüm, vaftiz…

2018 yılının son günlerini yaşarken, yeni yılın mutluluğu ve heyecanı hepimizi sarmış durumda diyebiliriz. Son zamanlarda sohbet aralarında geçen muhabbetlerin birçoğunda yılbaşında nereye gitmeli, nerede eğlenmeli, ne hediye almalı ve ne…

Şarap eleştirmeni  Kemal Can OCAK  merak ettiğimiz soruları yanıtladı. Ayrıca bağ rotaları üzerine konuştuk. Dünyanın çeşitli şarap bölgelerinde fotoğraflar çekiyor ve yorumlar yapıyorsunuz.  Öncelikle kısa olarak “wineisanart” …