buğday

Şimdiye dek bilinen en eski ekmek Anadolu'da bulunmuştu ama Ürdün'deki arkeoloji kazılarında 5 bin yıl daha eski ekmek kalıntısı ortaya çıkarıldı. Kalıntı incelenerek dünyanın en eski ekmek tarifi de elde edildi. Ekmek; Türkiye'de 9 bin…

Neolitik Devrim - diğer bir deyişle Tarım Devrimi- konusundaki arkeolojik varsayımlar, konuyla ilgili araştırmaların ilk kez 20. yüzyılın başlarında ortaya çıkmasından bu yana önemli ölçüde değişikliğe uğramıştır. Büyük nüfus artışlarını da…

Geniş çaplı bir araştırma ekibi Science dergisinde ilk kez Siyez buğday gen dizilimini yayımlamıştır. Bu buğday türüne yabancı dillerde Wild Emmer ismi verilmektedir. Siyez, makarnalık ve beyaz buğdayı da kapsayan, dünya çapınca…

Muğla'nın Marmaris İlçesi'nde kiraladığı arazide 4 yıl önce organik tarıma başlayan mikrobiyoloji uzmanı Metin Öztürk, arkeolojik kazılarda çıkarılan küpte bulunan 7 bin yıllık Siyez buğdayı tohumunun birkaç tanesinden üretim yapmaya…

Muğla’nın Seydikemer ilçesinde Likya uygarlığının önemli yerleşim merkezleri arasında yer alan Tlos Antik Kenti’nde 2 bin yıllık buhar basınçlı düdüklü kaplar bulundu. Anadolu mutfak kültürünün 12 bin yıl öncesine dayandığını söyleyen…

Çin’in uzun bir tarımsal üretim geleneği vardır. Darı, tilkikuyruğu ve sorgu otları ilk kez Kuzey Çin’de evcilleştirilmiştir. Daha sonra, darı tarımı (yağmur suyuyla beslenen ekinler olarak da bilinirler), doğal ortamlar üzerinde çaba…

Van'daki Çavuştepe Kalesi'nde yapılan kazı çalışmalarında bulunan 2 bin 800 yıl öncesine ait buğday ve susamlar yeniden yeşertilecek. Van'ın Gürpınar ilçesindeki Çavuştepe Kalesi'nde yapılan kazı çalışmalarında bulunan 2 bin 800 yıl…